2023년 11월 24일

'만다린'은 감귤의 영어식 표현입니다. 우리말로 다시 풀어서 설명하면, 감귤 약주인 셈이죠.

어떻게해서 귤꽃으로 술을 빚게되셨는지 여쭤보았는데, 이렇게 답을 주셨어요.
"제주도에 오래 살면서 5월에 단 보름 정도만 즐길 수 있는 귤꽃 향기를 술에 담고 싶다는 생각을 줄곧 해왔어요. 귤꽃 시즌이 되면 공기 중에 달달하고 로맨틱한 향이 감도는데 그 향기를 맡으면 기분이 정말 좋아집니다. 몸과 마음이 릴렉스 되는데 그런 성격이 술과의 궁합에 있어서도 좋겠다 싶었어요."
"5월에 귤꽃이 피면 지인의 유기농 귤밭에 가서 하나하나 손으로 따서 당일 신속하게 손질해서 얼려둡니다. 그러고 일년 동안 꺼내써요."

개인적으로 참 매력적으로 느끼는 약주입니다.
상큼한 귤 주스가 연상되지만 귤 쥬스와는 다릅니다. 쌉싸름한 시나몬의 향이 담백하게 만들어 줍니다.